26 août 2026
Dans le cadre du développement de ses activités de préparation et de transformation alimentaire, Régal Sans Égal recherchait en 2021 plusieurs collaborateurs afin de renforcer son équipe de production à Yaoundé.
Le recrutement concernait un chef cuisinier et deux commis de cuisine, destinés à intervenir au sein de l’atelier de production situé à Emana.
Les collaborateurs recherchés devaient participer à la préparation de différents produits alimentaires tout en veillant au respect des méthodes de travail, des standards internes et des règles d’hygiène.
Poste 1 : Chef cuisinier
Mission principale
Le chef cuisinier avait pour mission de coordonner l’équipe de cuisine et de superviser l’ensemble des activités de production.
Au-delà de la préparation culinaire, le poste comportait donc une importante dimension d’organisation et de management.
Le chef devait notamment répartir les tâches, anticiper les besoins de production, contrôler les préparations et veiller au respect des standards de Régal Sans Égal.
Principales responsabilités du chef cuisinier
1. Organiser et coordonner la production
Le chef cuisinier devait organiser les différentes activités réalisées en cuisine afin de garantir une production coordonnée.
Il devait notamment anticiper les préparations à réaliser et organiser le travail de l’équipe en fonction des besoins.
Cette organisation concernait différents types de produits : fruits, légumes, viandes, poissons, produits de la mer et préparations traiteur.
2. Participer aux préparations culinaires
Le chef cuisinier devait également prendre directement part aux différentes préparations.
Selon les besoins de la production, il pouvait être amené à préparer, cuisiner ou transformer différentes catégories de produits alimentaires.
Il devait également veiller à la qualité de leur présentation avant leur conditionnement ou leur service.
3. Anticiper les productions
Une bonne organisation de cuisine nécessite de préparer les activités à l’avance.
Le chef devait donc anticiper les productions du lendemain, déterminer les préparations nécessaires et s’assurer que les matières premières étaient disponibles en quantité suffisante.
4. Superviser l’hygiène et le nettoyage
Dans une activité de préparation alimentaire, l’hygiène occupe une place essentielle.
Le chef cuisinier était chargé d’élaborer et de faire appliquer un plan de nettoyage des surfaces, ustensiles, équipements et espaces de travail.
Il devait également s’assurer du respect des règles d’hygiène par l’ensemble des collaborateurs placés sous sa responsabilité.
5. Participer à la gestion des approvisionnements
Le poste comportait également une responsabilité dans la gestion des matières premières.
Le chef devait être capable d’identifier les besoins en approvisionnement, d’anticiper les quantités nécessaires à la production et de participer à la gestion des commandes.
6. Contrôler les livraisons et les stocks
Lors de la réception des marchandises, le chef cuisinier devait vérifier les produits livrés avant leur utilisation ou leur stockage.
Il devait également suivre les produits disponibles en réserve afin de mieux anticiper les besoins de production.
7. Garantir le respect des standards de production
Chaque préparation devait respecter les méthodes et standards définis par Régal Sans Égal.
Le chef cuisinier devait donc contrôler le travail réalisé et s’assurer que les différentes étapes de préparation étaient correctement exécutées.
Cette responsabilité concernait également le respect des règles de sécurité et d’hygiène alimentaire.
8. Élaborer des menus et développer des recettes
Le poste comportait également une dimension créative.
Le chef pouvait être amené à :
- élaborer des menus ;
- créer de nouvelles recettes ;
- améliorer des préparations existantes ;
- travailler de nouvelles associations de saveurs ;
- adapter certaines compositions culinaires aux besoins de la clientèle.
9. Encadrer et former l’équipe
En tant que responsable de la cuisine, le chef devait transmettre ses connaissances et accompagner les autres collaborateurs.
Il devait notamment pouvoir former les commis aux techniques du métier, corriger les méthodes de travail lorsque nécessaire et contribuer à l’amélioration des pratiques de l’équipe.
Profil recherché pour le poste de chef cuisinier
L’annonce originale recherchait principalement une personne disposant :
- d’une formation professionnelle en cuisine ;
- d’une expérience avérée dans un poste de cuisinier ;
- d’une capacité à organiser et coordonner une équipe ;
- d’une bonne maîtrise des techniques culinaires ;
- d’une bonne connaissance des règles d’hygiène alimentaire ;
- d’une capacité à gérer les priorités et les volumes de production.
Lieu de travail : Emana, Yaoundé
Statut de l’offre : clôturée depuis février 2021.
Poste 2 : Commis de cuisine
Deux postes de commis de cuisine étaient également ouverts afin de renforcer l’équipe de production.
Mission principale du commis
Sous la coordination du chef cuisinier, le commis devait participer aux différentes activités quotidiennes de préparation et de production.
Le travail était réalisé en collaboration avec les autres membres de l’équipe.
Le commis devait être capable de suivre les instructions du responsable de cuisine tout en respectant les méthodes de préparation et les règles d’hygiène applicables.
Principales responsabilités
Participer aux préparations alimentaires
Le commis intervenait dans la préparation de différentes catégories de produits :
- fruits ;
- légumes ;
- poissons ;
- viandes ;
- produits de la mer ;
- préparations destinées au service traiteur.
Les tâches confiées dépendaient des besoins de la production et des instructions données par le chef cuisinier.
Veiller à la présentation des produits
La qualité d’un produit ne dépend pas uniquement de son goût.
Sa présentation et son conditionnement participent également à l’expérience du consommateur.
Les commis devaient donc prendre soin des produits préparés et respecter les consignes de présentation établies.
Respecter le plan de nettoyage
Chaque membre de l’équipe devait contribuer au maintien d’un environnement de travail propre.
Les commis étaient chargés d’exécuter les différentes opérations prévues dans le plan de nettoyage des surfaces, outils et équipements.
Signaler les besoins en matières premières
Lorsqu’un produit ou un ingrédient commençait à manquer, les commis devaient pouvoir identifier le besoin et le signaler au chef cuisinier.
Cette communication permettait d’anticiper les approvisionnements et de limiter les interruptions de production.
Participer au contrôle des livraisons
Sous la supervision du chef cuisinier, les commis pouvaient également participer à la réception et à la vérification des produits livrés.
Ils contribuaient ainsi à l’organisation des stocks et à la bonne conservation des matières premières.
Respecter les règles d’hygiène
Tous les collaborateurs intervenant dans la préparation alimentaire devaient respecter les règles d’hygiène alimentaire, corporelle et environnementale.
Cette exigence concernait aussi bien la manipulation des produits que l’entretien du poste de travail et des équipements utilisés.
Exécuter les préparations définies par le chef
Les commis devaient enfin participer à l’exécution des menus et préparations établis par le chef cuisinier, dans le respect des recettes et méthodes définies.
Profil recherché pour les postes de commis
L’annonce recherchait principalement des candidats disposant :
- d’une expérience dans un poste similaire ;
- d’un intérêt réel pour la cuisine et la préparation alimentaire ;
- d’une bonne capacité à travailler en équipe ;
- de rigueur ;
- d’une bonne organisation ;
- du respect des règles d’hygiène ;
- d’une capacité à suivre les consignes de production.
Nombre de postes annoncé : 2
Lieu de travail : Emana, Yaoundé
Statut de l’offre : clôturée depuis février 2021.
Travailler dans la préparation alimentaire chez Régal Sans Égal
Cette campagne de recrutement de 2021 accompagnait le développement des activités de Régal Sans Égal dans le prêt à cuisiner et la transformation alimentaire.
Notre activité repose en effet sur plusieurs opérations réalisées avant que les produits n’arrivent dans la cuisine du consommateur.
Selon les produits, celles-ci peuvent comprendre la sélection, le nettoyage, la découpe, le pilage, la précuisson, la marinade, le fumage ou encore le conditionnement.
Ces opérations nécessitent une équipe organisée et attentive à la qualité des préparations.
Le recrutement d’un chef cuisinier et de commis répondait donc à la volonté de structurer davantage la production et d’accompagner l’évolution de l’entreprise.
Cette offre de recrutement est désormais clôturée
La date limite de candidature à cette campagne était fixée au 8 février 2021.
Les candidatures ne sont donc plus acceptées pour cette offre.
Nous conservons néanmoins cette annonce dans nos archives afin de retracer les différentes étapes du développement de Régal Sans Égal.
Pour connaître les éventuelles opportunités de recrutement actuellement disponibles, consultez les actualités publiées sur notre site officiel ou nos canaux de communication.
Régal Sans Égal
Le goût du savoir-faire depuis 2011.
