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Bœuf Fumé
| Bœuf frais mariné pesé, puis fumé.
Après fumage, il perd 50 % de son poids. Conseils: laver à grande eau, puis tremper dans de l’eau salée au moins 30 minutes. Découper, faire bouillir en conservant la même eau jusqu’à la fin de cuisson. |
Description
| Bœuf frais mariné pesé, puis fumé.
Après fumage, il perd 50 % de son poids. Conseils: laver à grande eau, puis tremper dans de l’eau salée au moins 30 minutes. Découper, faire bouillir en conservant la même eau jusqu’à la fin de cuisson. |
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